口子酒業(yè)成為兼香型白酒分標委秘書(shū)處單位

壯懷社稷，國標惠澤民生
酒業(yè)盛典，諸香終皈大成

2010年3月18日，這將是一個(gè)被歷史所銘記的日子：全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )兼香型白酒分技術(shù)委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)兼香型白酒標委會(huì )）成立大會(huì )在安徽口子酒業(yè)隆重舉行。安徽省人民政府、國家標準化委員會(huì )、國家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )、及安徽省質(zhì)量技術(shù)監督局、淮北市人民政府等相關(guān)機構與相關(guān)領(lǐng)導出席會(huì )議。這是惠澤民生的國之大事，也是中國白酒發(fā)展史上一樁里程碑似的事件！
      玄秘而有規可循，奧妙卻絲絲可考，中國白酒的香型文化，被世界酒林視之為奇葩，現代中國白酒的立足也是以不同香型的口感特征來(lái)彰顯特色、滿(mǎn)足市場(chǎng)的，目前醬香型白酒分技術(shù)委員會(huì )設在茅臺集團、濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì )設在五糧液集團、清香型白酒分技術(shù)委員會(huì )設在汾酒集團等，這些優(yōu)秀的品牌，共同組成了滋味萬(wàn)千、風(fēng)格各異的中國白酒市場(chǎng)，傳承和發(fā)揚了博大精深的中華酒文明。而追求全方位飲酒舒適感，兼具眾多香型優(yōu)秀基因并形成獨特口感的“兼香型”白酒，則在3月18號，迎來(lái)了行使其歷史使命，集成并開(kāi)創(chuàng )中國白酒香型文化的光輝時(shí)刻！
近年來(lái)，在黨和政府的領(lǐng)導下，以及質(zhì)檢部門(mén)、標準化管理委員會(huì )、行業(yè)協(xié)會(huì )的指導下，兼香型白酒取得了長(cháng)足的進(jìn)步，生產(chǎn)規模和市場(chǎng)占有率不斷攀升，深受消費者喜愛(ài)，不但成為和醬香、濃香、清香一字并肩的中國白酒代表香型，還以更加豐富多元的口感，和難以言喻的飲用舒適性，成為當代白酒消費的新主流。
作為兼香型白酒杰出代表，口子酒業(yè)成為兼香型白酒標委會(huì )秘書(shū)處承擔單位，主要負責組織全國兼香型白酒標準立項、起草和制定。兼香型白酒標委會(huì )的成立，是中國白酒文化、白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新發(fā)展階段的重要標志，同時(shí)也是響應國家高度重視食品質(zhì)量安全的要求，對消費者權益進(jìn)行更全方位的保護，更有利于相關(guān)部門(mén)對兼香型白酒市場(chǎng)的監管和規范，增強兼香型白酒的市場(chǎng)競爭力，為兼香型白酒的發(fā)展打造技術(shù)與標準平臺。
      兼香型白酒一般是指至少兼有兩種以上香型特征的白酒?？谧泳茦I(yè)作為兼香型白酒分標委秘書(shū)處單位，口子窖作為兼香型白酒的典范代表，以“香濃馥郁典雅”為最大特點(diǎn)，以幽雅的醬香和濃郁 的窖香為主體香韻，舒適的糧香和口子特有的曲香加以修飾和襯托，將白酒不同香型的香味有機地結合在一起，渾然一體，這是對白酒技術(shù)的創(chuàng )新性繼承，也更加適應現代人科學(xué)飲食的需要。

口子酒業(yè)自成立以來(lái)，便致力于兼香型白酒的傳承和發(fā)展。2001年，口子窖獲國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品之后，在企業(yè)標準的基礎上，進(jìn)一步研制了《原產(chǎn)地域口子窖酒的國家標準》，并于2007年正式成為國家標準。推進(jìn)了“兼香型”白酒技術(shù)的精進(jìn)與文化的發(fā)展。
口子酒業(yè)作為兼香型白酒標委會(huì )秘書(shū)處承擔單位，其主導產(chǎn)品口子窖酒以其妙俱五味，復合兼香（香氣馥郁幽雅，富含陳香，醇甜及窖底香）的獨特口感，受到專(zhuān)家的首肯，和消費者的熱捧。一般的兼香主要兼有醬香、濃香的特點(diǎn)，而口子窖酒作為擁有自主知識產(chǎn)權的復合兼香型白酒，則以海納百川的胸襟和高超工藝，集大成的兼備了濃香的口感飽滿(mǎn)、醬香的醇厚悠長(cháng)、清香的爽凈甘冽、以及芝麻香的幽雅細膩，再加上獨步業(yè)界的豌豆香為眾香調和?？谧咏严阕V壯闊，香氛徹膚，飲之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛則余韻悠長(cháng)，清氣縈繞直到次日不絕，此，即口子窖博大曼妙的兼香矩陣。

而如此兼香，也是要經(jīng)過(guò)獨特且漫長(cháng)的存儲才可以蘊化出來(lái)，走進(jìn)口子酒業(yè)，我們不禁為數萬(wàn)噸超大規模窖藏群而贊嘆，在口子酒業(yè)，美酒不僅要耐住寂寞，守足年月，更要在地上、地下輾轉三次，反復品味，方可以灼灼芳華敬奉世人。經(jīng)過(guò)長(cháng)期而確鑿的儲存，使得酒內各種物質(zhì)之間，以及各種物質(zhì)和水之間的契合度都達到最佳狀態(tài)，只有這樣，才能使蘊含在使口子窖酒中的各種香氛特征均衡、協(xié)調，并達成令人久久回味的飲用享受。